Vellykkede kjøkkeneksperimenter

Siden jeg er litt på slankern om dagen så må det nesten bli et matinnlegg. Ikke sånn skikkelig på slankern - jeg teller ikke kalorier eller plutter eller gjør noe særlig ut av meg. Men jeg holder meg vekk fra snacks i uka så godt det går, spiser yoghurt, frukt og knekkebrød til frokost og når jeg er sulten, og til middag PRØVER jeg å være sunn og variert. Jeg har gått opp litt i vekt, noe som gjør kjipe ting med psyken min, så det er på tide å gjøre noen sånne forandringer.

Jeg er veldig veldig glad i mat men jeg blir også veldig fort lei. Jeg synes det er vanskelig å finne retter i kokebøker som er greie å lage samtidig som det ser godt ut og ikke koster en formue i innkjøp av ingredienser. Så som oftest finner jeg bare på noe selv, eller omarbeider en oppskrift. Når jeg finner på noe selv og det blir godt blir jeg kjempestolt og glad. Maten blir liksom litt ekstra spesiell da. Jeg føler meg iblant litt som en tulling som tar bilder av improviserte middagstallerkner, men jeg gjør det alikevel. Siden jeg har improvisert ganske mye i det siste vil jeg dele litt her!

Spaghetti og kjøttsaus har vært en stabil og uunnværlig rett på middagsmenyen i min lille familie siden jeg var ganske så liten og midlertidlig svensk. Selv om jeg egentlig er ganske lei av det så blir det til at jeg lager det relativt ofte siden det er rakst og billig og godt, dog ikke voldsomt spennende. For et par uker siden bestemte jeg meg for å gjøre en liten vri på det. Resultatet ble dette:

Jeg lagde kjøttsaus og kokte pasta på vanlig måte, men tok også med et par grønnsaker jeg måtte bruke opp. I mitt tilfelle var det selleri og gulerot. Jeg hadde lyst på brokkoli oppi der også men det hadde vi ikke råd til. Så tømte jeg det hele i en form og blandet det sammen, dekket til med ost jeg hadde til overs, satte det i ovnen til osten smeltet og vips! Supergodt! Det skal nok lages igjen i ulike variasjoner.

For en tid tilbake tok jeg med meg et gratisblad hjem from Morrisons, supermarkedet nære oss. Kjedet meg en kveld forrige uke og bladde igjennom og fant en oppskrift på middelhavspotetsalat. Jeg ville veldig gjerne bruke den oppskriften, og da vi vandret rundt i butikken et par dager senere så jeg biff på tilbud: 30 kroner for to store biffer. Jeg smilte lurt. Jeg hadde en plan!

Oppskriften (ihvertfall i den versjonen jeg brukte), er:

- Nypoteter, så mange du synes du trenger å bruke. Behold skallet på, bare skyll. 

- 1 rød paprika

- 1 gul paprika

- Salatblader

- Ruccola 

- Fersk mozarrella ost

Du skyller og deler poteten og legger de i en ovnfast form (uten å koke de på forhånd). Del paprika i passende biter og legg de sammen med potetene. Dryss over litt olje, salt og pepper og annet krydder etter smak. Jeg brukte litt timian. Sett formen i ovnen på ca. 200 grader i 15-20 minutter eller til potetene er gjennomstekte. 

Legg opp skylte salatblader og ruccola på tallerken og legg så den ferdigstekte potet-og paprikablandingen over salatsengen. Del opp biter av fersk mozarrella over.

Ferdig til servering ifølge oppskriften. Jeg, derimot, så for meg at det ville være perfekt med et digert stykke billig biff til:

NAM!

Igår var det en sånn dag hvor jeg ikke hadde lyst på noenting, hadde ingen ideer og hadde liten lyst til å i det hele tatt lage mat. "Bare kok litt nudler da vel," foreslo Callum. Liksom Mr. Lee nudler på en fredagskveld? Jeg trukke det gitt. Så jeg tenkte og tenkte og tenkte litt til. Glante i kjøleskapet. Grønn paprika, løk, mer ruccola, kylling...

Jeg kokte et par kyllingfileter først og skjærte dem opp i tjukke stykker etter at de var avkjølt. Drysset salt, pepper, cajun kyllingpulver (sterkt, bruk i små mengder!) over før jeg la opp biter av parika, hvitløk og rød løk sammen med kyllingen i ovnfast form. Drysset over litt olje og rester av reven ost fra frysern. Det hele fikk stå i ovnen på ca. 200 grader til osten var smeltet og gyllen. 

Imens kokte jeg spaghetti. Da den var ferdig finhakket jeg ruccola og blandet det sammen med litt smør inn i spaghettien. Og vips, god mat igjen! 

Tror vel han foretrakk dette over kjipe nudler. 

 

 

Så det er noe av det jeg har gjort i det siste. Jeg tenker som vanlig mye mat. Gudene vet hva vi skal spise ikveld. Jeg finner vel på et eller annet...

27 år, plutselig.

Min bursdag var kanskje ikke den beste jeg har hatt, og jeg brukte en stor del av den på å være skuffet og småsur. Men sånn i ettertid; jeg har hatt verre bursdager! 

Det var ikke så veldig mye vi kunne finne på, siden vi var pengelens. Callum var lei seg siden han ikke kunne kjøpe gave til meg, og jeg var lei meg for at vi ikke kunne spise ute eller gå på kino eller noe. 

 

 

 

 

 

 

Men! Jeg fikk 10 pund i gave av foreldrene til Callum (i underkant av 100kroner) og jeg hadde fortsatt litt penger jeg fikk av mamma!

Såpass voldsom blits at pengen såvidt synes, menmen!

Og Callum nektet å gå med på at jeg ikke fikk kake engang, så kake ble det:

Planen var å dra ut og kjøpe en bok og bruke resten til mat og sånne ting som er nødvendig. Så vi trasket avgårde til Waterstones, en stor, fin bokbutikk. Jeg ville kjøpe en guidebok til Praha siden jeg og søs skal dit neste år. Jo, det er litt tidlig å begynne å glede seg kanskje... Men jeg ville ha en! De hadde veeeeldig mange... 

Et forsøk på å se overveldet ut ble litt ødelagt da jeg sa "Take the damn picture already!" til Callum Somlekopp.

Men tilslutt valgte jeg meg ut en, og gikk videre til fantasy-avdelingen for å finne meg en kosebok. På veien fant jeg drøssevis av Jo Nesbø bøker som jeg måtte ta bilde av:

Og Trivial Pursuit, som jeg ikke hadde råd til:

Callums favorittbilde fra dagen av en eller annen grunn..

Tilslutt fant jeg en bok jeg ville ha og gikk til kassa. Kortet mitt ble avvist, selv om pinkode var ok og det var penger på kortet. Prøvde en minibank, men gikk ikke der heller. Etter å ha furtet et par timer etter at vi kom hjem (og etter å ha dobbelsjekket at det var penger på kontoen) var jeg sulten. Siden det ikke ble noen bursdaggaver så bestemte jeg meg for å bestille pizza istedet. 12 pund for to medium pizzaer, 10 løkringer, en porsjon pommes frites og 1,5 liter cola. 

Selve bursdagen ble litt av et fiasko med et par stygge overraskelser jeg kunne levd lykkelig uten, men ting blir jo sjelden som man har tenkt. Praha bok skal kjøpes så fort jeg kan, for jeg gleder meg veldig allerede. Boken jeg vil ha har et fint kart man kan ta ut og t-bane kart og hele sulamitten. 

Så, selv om dagen ikke ble som den skulle så får man alikevel være glad for det lille. Mett i magen og trygg i sin egen seng er det ikke alle som er selv om det er bursdag. Og heldigvis har man kjærlighet:

Jeg orker egentlig ikke aa oppdatere saa veldig i dybden akkurat naa. Men, gode nyheter i form av at jeg var hos legen paa mandag og fikk resept paa nye anti-depressiva. Har jo saavidt begynt paa de saa merker nok ikke noe for om et par uker. Haaper og onsker at jeg kommer tilbake fra paaskeferien som et nytt og forbedret menneske. I mellomtiden MAA jeg bare prove aa bite tenna sammen og puste.

Et par bilder har blitt utlovet i lengre tid, saa naa kommer de endelig. Aa klikke paa bildene gjor dem storre.

Skal vel ikke satse paa en karriere som haarmodell.

Nok et tafatt forsok. Poenget er: det er kortere.

Jeg fikk en stor og tjukk porselenskatt til ett-aars dagen. Jeg har flira av den hver gang jeg har gaatt forbi vinduet til butikken. Naa kan jeg flire til vinduet mitt istedet!

Paaskeliljer maa vaere Englands nasjonalblomst.

Vaaren har kommet.

Fineste kjæresten

Jeg fikk verdens nydeligste bukket med roser av min kjære idag! Han husket at jeg for flere måneder siden klaget på at gamle ekser ikke hadde èn eneste romantisk celle i kroppen. Og en nydelig telysestake jeg var å siklet på her om dagen.

Ingen av oss er spesielt opptatt av valentin-dagen i seg selv. Har aldri brydd meg spesielt og synes i det store å hele at sånne Hallmark dager går over stokk og sten. Men uansett så varmer det kyniske hjerterøtter!

Her sett i dunkel belysning. Vakkert!

Nå skal jeg være snill pike og lage biffmiddag til kjæreste, søteste gutten. Kos dere i helgen dere òg!

Husmor Karen

Så flink så flink som bare det! Kan late som at senga er redd opp og at oppvasken er tatt og at middagen er ferdig på bordet. Fullt så flink er jeg ikke. Men litt flink...

Det er jeg vel!

Lagde et knippe kanelboller idag etter svensk oppskrift for det er det jeg har vokst opp med og liker. Ikke at jeg tror norske er så voldomst annerledes. Nå skal det snart lages middag (litt sent ute som vanlig). Pastasalat, kylling i tomatsaus med fersk mozarella smeltet over. Sikler bare av tanken. 

Så det gikk ikke så bra med det innholdsrike og spennende innlegget jeg skrøt av. Har hatt noen dager som ikke har vært så morsomme og da gidder jeg virkelig ikke blogge. Syt og klag er det nok av her fra før og jeg føler meg så teit som sutrer over de samme sorgene selv om alt egentlig, egentlig, ikke er så ille. 

'I'm gonna love you like I'm indestructible'

Også var det denna bloggen da! Tenker så ofte at jeg skal oppdatere men alt virker kjedelig når jeg setter meg ned for å skrive. Jeg lever ikke et voldsomt spennende liv selv om jeg ikke har mye jeg klager på. Annet enn det vanlig, at jeg er slitsom å håndtere (for meg selv), så er alt fin-fint faktisk. 

Har levert inn mine 5 semesteroppgaver endelig. Synes det er ondskapsfullt å ha innlevering av 5 stykk oppgaver på en og samme dag, men jeg klarte det på et vis! Desverre får vi ikke resultater før i slutten av mars(!) så her blir det å smøre seg med tålmodighet og sette igang på nytt. Nytt semester, nye oppgaver. Første utkast i litteratur skal inn om litt over en uke allerede, så noen hvilepause blir det ikke tid til. 

Også voldsomt stolt av meg selv da jeg har vært sosial siste uka. Mandag kveld var det pub quiz med klassen og det var kjempemoro! Torsdag så kom det besøk fra Leeds, en kompis av Callum som lå over til fredagen. Det gikk greiere enn jeg trodde, selv om jeg ikke er hans største fan. Blir litt for mye "meg meg meg" for min smak (sa hun, som skriver selvsentrert blogg). Tror ikke det blir noe veldig sosialt før neste søndag nå, da skal vi på pub runde med klassen. 

På tirsdag skal vi forresten på visning! Høres fint og flott ut men vi har ikke vunnet i lotto riktig enda. Må jo flytte ut fra denne hybelen innen august så vi har begynt å se oss om etter ny bopel. Planen er å dele med en av Callum's klassekamerater, en ung gutt på 18 som heter Richard. Har kun møtt han en gang og han er mer stille og sjenert enn jeg er. Så det går sikkert greit. Det er litt deilig å kunne dele med noen jeg ikke blir overnervøs av! Så vi skal se på et tre-roms hus på tirsdag. Sikter oss inn på å leie ett tre-roms hus ikke langt fra sentrum, selv om det ikke blir det vi skal se på til uka. Da får vi hvert vårt rom pluss et gjesterom/datarom. Ikke er det veldig dyrt heller, det blir faktisk billigere enn her vi bor nå for et helt hus. Det er litt sykt. Ikke det at jeg sier nei-takk!

Nå er det nesten bare en måned til min kjæreste Bergljot kommer på besøk! Det skal bli SÅ deilig å se henne igjen og være sammen med en venn. Går rundt i York om dagen og tenker på alle de fine tingene vi skal gjøre sammen. Viking festival er det også den uka, det blir veldig gøy. Desverre har jeg ikke forelesningsfri, men pytt. Har ikke hele dager på skolen heldigvis, bare et par timer. 

Ble mye oppramsing her. Jeg får prøve meg på et mer spennende innlegg snart. Noe med litt pepp. Nå skal jeg ramse opp mat-bilder tenkte jeg, bare sånn fordi jeg har fått dilla på å ta bilde av maten jeg lager. Er forsåvidt litt kry og fisker etter ros, så kom med det! 

Liten hjemmelaget pizza (har bare en elektrisk ovn som står på benken). Her er det kjøttsaus, marinert kylling, ananas og ruccola salat.

Baguetter fylt med skivet avokado, gul og rød paprika og ruccola.

Kyllingbiter som har trukket i sitronsaft og så vendt i brødsmuler, med salat; eple, ananas, agurk, tomat, hjertesalat + rømme.

Kylling, broccoli og babymais i form med bretagne kyllingsaus og smeltet ost. Desverre ble sausuen litt vel tynn.

Maaaaaaaaat!

Another Saturday, another Essay...

...skulle bloggtittelen være forrige lørdag, men det var alt jeg fikk til å skrive før jeg ble distrahert. Denne lørdagen hadde jeg ikke oppgave å skrive (leverte siste utkast fredag, HURRA) men gjorde noe minst like kjedelig: vasket klær. To maskiner, en innspurt før vi stikker av til jul. Har en maskin igjen med sengetøy og håndklær jeg tar på onsdag. Henge opp tøy er ganske sikkert det kjedeligste jeg vet om. Sant. Og jeg ville lett gått over lik for å ha min egen vaskemaskin. Det har jeg faktisk ikke hatt siden jeg bodde sammen med Morten i Mysen og det var i 2004 (!). Kunne kjøpt hus/leilighet og sovet på madrass og spist nudler rett fra kjelen i månedsvis om jeg bare hadde hatt vaskemaskin.

Har ikke blogget siden jeg har vært cirka superstressa angående de to siste innleveringene jeg hadde. Politikk var vanskeligere å skrive om enn jeg hadde antatt. Får tilbakemelding på den imorgen og kjenner jeg gru-gleder meg veeeeldig. Skal bli godt med litt tilbakemelding på det kaoset jeg følte jeg skrev, men jeg håper virkelig ikke jeg må skrive om store deler av den. River meg i håret og skriker. De andre innleveringene har jeg sålangt fått relativt gode tilbakemeldinger på, og det er fint! 

Onsdag 1 desember var vi som kjent på julebord. Det var ikke fullt så grusomt som jeg hadde innbilt meg. Var ganske fint faktisk. Fikk snakket litt med undervisere på et annet plan en tidligere, og til og med med folk i klassen. At Callum var med var helt garantert et enormt pluss. Regner med at jeg slappet av mer enn jeg hadde gjort ellers, og å ha med seg et nytt fjes trakk oppmerksomhet og samtaler. Så det var bra. Maten var i det store og hele bra også. Fikk nesten så mye vin vi ville, men jeg greier bare ikke å like vin. Jeg prøver! Jeg ble jo vant til smaken av øl etterhvert men ser ikke ut til at det samme skjer med vinen sånn med det første. 

Foto-sessjon før vi stakk til hotellet. Jeg ligner på mamma på ALLE bildene.

Churchill Hotel midt i en snøstorm!

Ellers kan jeg egentlig ikke rapportere voldsomt spennende ting. Nå er det tredje søndag i advent og jeg har ikke handlet en eneste julegave. Ikke har jeg penger å handle med heller. Callum driter visst i at vi ikke har penger og kjøper gaver til familien sin. Jeg skal prøve å skaffe noen til min jeg også, synes det er litt for jævlig at jeg aldri får gitt gaver. Tro det eller ei, jeg liker faktisk å gi bort ting, egoist eller ei. Er så pisslei å være fattig at dere aner ikke. Kan ikke unne meg selv noen verdens ting som ikke er absolutt nødvenig, og kan såvidt få skrapt sammen noe til andre. DET er vel den største skamfølelsen, egentlig. Men, får vel til noe, ihvertfall til de minste og slikt. 

Heldigvis stikker vi ihvertfall til Norge. Om ên uke!! Om en uke akkurat nå så sitter vi i varme gode stua til mamma. Jeg gleder meg som en drittunge. Det er rart når jeg tenker på det. Jeg hadde ikke samme hjemlengsel når jeg var i USA, men jeg var mindre lykkelig på den tiden enn jeg er nå. Savnet mamma og vante norske ting, men ikke på samme måte jeg gjør nå. Mamma og jeg har jo kommet nærmere hverandre siden den gang og det har definitivt noe å gjøre med det. Kanskje det er allderen også? Begynner å dra på åra, ikke lenge til 30 nå. Panikken sniker seg på innimellom. 

Hadde tenkt å skrive et innlegg om pelsindustrien, men føler egentlig at det har blitt gjort til døde og tviler på at det er fler enn meg som bryr seg så inderlig (av de som leser denne bloggen, mener jeg). Kanskje jeg gjør de alikevel. Følg med i spenning. Oppdaterer om hvordan tilbakemelding jeg får imorra uansett. Wish me luck.

Pent? Ikke voldsomt. Bilde fra Julies facebook.

'Jag kan aldrig nånsin leva förutan'

Alle bilder kan klikkes på for å se de større.



Plutselig så var det snø! Våknet torsdag morgen og det lå snø på bakken. I løpet av dagen ble det borte igjen. Fredag kveld begynte det plutselig å snø veldig og etter en times tid lå det tjukt lag på bakken og over biler og det som var. Tjoing og heiing kunne høres helt inn der vi satt. Til slutt fant vi ut at vi skulle gå tur i snøværet (dere kjenner jo meg), og jeg ville teste de nye støvlene mine.



Jeg snublet over et kultur-fenomen jeg ikke helt hadde tenkt over. Sikkert et tjue-tall folk var ute i bakgården til studentboligene her. Noen kastet snøballer, noen lagde snømenn mens andre bare sto og pratet og så på snøen. Kan ikke si jeg har opplevd noe lignende i Norge - barn stormer såklart ut og vil leke i snøen, men slik overbegeistring i den gemene hop er vel sjelden. Vi fortsatte turen på en runde i byen og det var ganske mange ute å gikk. Selv om det var fredagskveld så var majoriteten edru og kun ute for å gå i snøen antar jeg. Det var veldig moro å oppleve. Noe vi nordmenn tar fullstendig for gitt og de aller fleste ser på som et ork og en byrde gjorde her at folk brøt ut i gledesrop og koste seg. Gleden går nok over når snøen forsatt ligger og hverdagen begynner igjen på mandag (engelskmenn har ikke vinterdekk), men for nå er det bare til glede for de fleste. Og slik synes jeg absolutt det skal være! Finnes det noe vakrere enn snø?

Støvlene funker glimrende forresten! Var ute å gikk idag igjen, Callum ville skaffe seg varmere sko/støvler han også og jeg var såpass varm over hele meg at jeg svettet. Det skal sies at det ikke var spesielt kaldt. Rundt 0 tenker jeg. Men på Cal hørtes det ut som det var minst -10. Snodige folk, de engelskmennene.


Gatene har blitt pyntet til jul og det ser myyye bedre ut når det er snø ute. Var et fint juletre også men det var så sinnsykt mye folk at det var umulig å få et fint bilde av det. Tar det en dag det er stille i byen jeg.

Stakk en tur innom universitetsbiblioteket til Callum før vi gikk hjem. De hadde nemlig bøker som mitt universitet ikke haddde og som jeg trenger til samfunnsfagoppgaven jeg skal levere til uka. Så nå har jeg mer enn nok lesestoff igjen. Hurra? Har ikke fått tilbakemelding på lingvistikk-utkastene ennå. Tror det blir til uka eller begynnelsen av neste. På de to litteratur-utkastene jeg har levert så langt (vi skal levere tre til sammen, så velge to vi vil jobbe mer med og levere som endelige oppgaver i januar) har jeg fått masse positive tilbakemeldinger fra professoren. Han liker spesielt at jeg velger litt uvanlige temaer å skrive utifra. Han kalte den jeg leverte denne uken "fascinerende". Blir like stolt hver gang, det må jeg innrømme. Og Callum er flink også! Han fikk igjen en av oppgavene sine denne uka og hadde fått en B.


Sitter å lytter til Alanis Morrisette mens jeg venter på at en film skal lastes ned. Og selv om jeg vet at morgendagen må brukes til å lese dødskjedelige politiske bøker, og selv om jeg har verket i korsryggen i dagesvis uten å begrippe hvorfor, så må jeg vel si meg ganske fornøyd med livet for en gangs skyld. Det skyldes nok til dels at jeg har gått snart to uker på lykkepillene mine, til dels at jeg føler at jeg kanskje mestrer dette semesteret og helt klart i store trekk at jeg har en fantastisk kjæreste. Noen ganger føles det litt som om vi hadde hvetebrødsdager når han besøkte meg i Norge og nå har vi begynt et liv sammen som bare skal vare og utvikle seg. Høres det litt optimistisk ut? Vel, får være det en gang iblant òg!

Middagen idag måtte jeg bare ta bilde av forresten:

Ser den ikke pen ut!? Forrutenom den lysebrune gøgga, det er creme fraiche + soya saus og veldig godt, selv om det ikke ser sånn ut. Og vil bevise for mamma at jada, vi spiser sunt innimellom også!

Nå er det ikke lenge igjen til jul! Hurra!! Og der var filmen ferdig nedlastet.

Hadet!

Sånn apropos bilder...

..Har nå fått kabelen så jeg kan legge over bilder på dataen... MEN... Programmet påstår at noen av filene mangler og jeg må re-installere programmet. Jeg finner ikke disken(e) noe sted. Så, kort fortalt: Jeg får ikke lagt over bilder fra mobilen alikevel. Så nå har jeg endelig gått til innkjøp av digital kamera! Et slikt har jeg ikke hatt før, men alltid hatt lyst på. Var tilbud i en av butikkene i byen, men de måtte bestille inn til meg. Så på tirsdag får jeg kamera! Underkant av 600 kroner er ikke så ille.

Så nå SKAL det komme bilder fra og med tirsdag! Høy kvalitet til og med :)

So long.