"God mat er som...

...god sex. Jo mer du får, jo mer får du lyst på." - Gael Greene, amerikansk matktritiker.

Mat. 

Jeg tenker MYE på mat om dagen. Jeg aner ikke hvorfor. Nei jeg er ikke gravid. Men, jeg er veldig glad i mat. Jeg er glad i å lage mat, og aller mest å spise mat. Men det blir fort kjedelig når man finner visse raske, billige favoritter som man lager hele tiden. Hver uke. Jeg skulle så gjerne hatt godt med penger. Da skulle jeg hatt et stort, flott kjøkken og et enormt matbudsjett. Da kunne vi laget hva vi ville, hele tiden. Masse ingredienser. Eksotiske, norske, kjedelige, spennende. Da hadde det ihvertfall ikke stått på pengene. 

Det gjør det jo nå. Ihvertfall litt. Jeg føler ikke at jeg kan lage supper eller gryter som bruker tre forskjellige kjøttsorter, en halv flaske vin og fem-seks grønnsaker. Selv i England blir det dyrt. Og det er synd, for det er mange gode kombinasjoner som jeg vet er gode, og som jeg gjerne skulle prøvd. Men, det får bli senere i livet. 

Alikevel tenker jeg på mat. Hver kveld når jeg ligger i mørket og skal sove, så tenker jeg på mat. Hva jeg kan lage som ikke er kjedelig. Hva jeg kan kombinere for at det skal bli godt men billig. Igår hadde vi kylling og broccoli som jeg la i ildfast form (etter å ha blitt kokt hver for seg) sammen med løk og hvitløk og helte en boks knuste tomater over. Lot det stå i ovnen i fem-ti minutter. Krydret med salt og pepper.

Godt!

De neste par dagene skal jeg lage pizza med cajun-marinert kylling, ost og ruccola salat på, og jeg skal lage en slags bruschetta med avokado, tomat, paprika og kanskje andre godsaker. Også skal jeg lage en indisk kyllingsuppe jeg lagde en del før som jeg har glemt litt bort. 

Jeg vil gjerne lage focaccia og deilig kylling- og pastasalat. Og jeg vil gjerne lage den brokkoli og kylling saken igjen, denne gangen med et lag fersk mozarella ost over. NAM!

Matvrak, det er jeg virkelig.

"Det er ingenting jeg kan ergre meg mer over enn å se god mat ille tillaget." - Ludvig Holberg